タニタ食堂監修「具だくさんのスープ4種セット」副菜レシピ①
当社創業50周年を記念した限定企画、
タニタ食堂監修「具だくさんのスープ4種セット」。
今回ご紹介する副菜は、「スペイン食堂石井」の定番、
トマトと魚介のうまみがたっぷりのスープ、
「サルスエラ」に合わせるのがおすすめの“小松菜のザーサイ炒め”です。
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“小松菜のザーサイ炒め”
1人分110kcal、塩分0.82g、野菜量100g
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＜材料＞
小松菜：70g
豚ひき肉（赤身）：30g
ごま油：1g
味付きザーサイ：4g
トマト：30g
しょうゆ：1g
ごま：2g
塩こしょう：各0.1g
＜作り方＞
1. 小松菜は３cmの長さに切り、トマトは小松菜より少し小さめに乱切り、ザーサイは粗みじんにします。
2. フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒め、火が通ったら小松菜を加えて炒め、ザーサイ、しょうゆを加えて炒めます。
3. トマト、ごまを加えてさっと炒め合わせて盛り付けます。
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★タニタ食堂管理栄養士からのワンポイントアドバイス！
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小松菜にはビタミンCが多く含まれています。
冬の時期であればほうれん草にも多く含まれていますが、
ビタミンCは抗酸化作用や、植物性の食材から鉄の吸収を助けてくれる働きがありますので、
積極的に取り入れられると良いですね。
色鮮やかで見ためも美味しい一品です。ぜひお試しください！
次回は 12/8(水)公開！
“スペイン風ポトフ“の「コシード」に合う副菜をご紹介予定です。
お楽しみに！
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